A exigência por alimentos de maior qualidade faz com que os agricultores utilizem novas técnicas de produção

A evolução a agricultura trouxe para o mercado novos tipos de produção de alimentos: a produção orgânica e a hidropônica, mesmo com suas diferenças as duas oferecem aos consumidores alimentos de qualidade

Por: Joel Neto, Isabella Decolin e Laura Borro

Devido ao aumento das exigências de consumidores por produtos alimentícios de qualidade, os agricultores se viram na obrigação de implantar um sistema de produção orgânica para atrair mais clientes, que se preocupam com o uso de agrotóxicos em seus alimentos e com sua procedência.

O Paraná é o maior produtor de alimentos orgânicos no Brasil, e o Estado brasileiro com maior número de propriedades certificadas para a produção de alimentos orgânicos, com mais de 2.000 propriedades certificadas, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Além de tratar-se do único estado que conta com órgão público dedicado a agroecologia: o Centro Paranaense de Referência Agroecológica (CPRA), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SEAB), que realiza projetos, cursos e pesquisas com estudantes e produtores para ajuda-los no entendimento e na produção de um sistema agroecológico, como é o caso da agricultura orgânica.

Um dos projetos mais conhecidos do CPRA é o Cestas Solidárias. Trata-se de uma parceria, com a ideia de que exista uma cooperação direta entre um grupo de consumidores e um grupo ou família de agricultores agroecológicos da região. Na prática, o papel dos consumidores que participam do projeto é adquirir semanalmente uma cesta de verduras e frutas orgânicas. Enquanto isso, o papel dos agricultores é entregar esses produtos em local e horário previamente definidos coletivamente.

Você pode encontrar os locais de entrega das cestas neste mapa:

As cestas possuem um conjunto de itens diversificados produzidos na estação, e são pagas antecipadamente todos os meses. Assim, os agricultores conseguem melhor eficiência no planejamento da produção. Toda semana, o consumidor devolve a sacola vazia para o agricultor que entrega ao consumidor uma nova sacola.

“O projeto Cestas Solidárias é uma ótima estratégia para garantirmos uma alimentação fresca, saudável e diversificada — a um preço acessível e entregue em local conveniente. É também um importante incentivo para a diversificação da produção, já que, quanto maior a diversidade das cestas, mais satisfeitos estarão os consumidores”, é o que diz o site do CPRA sobre a iniciativa.

Por outro lado, há um outro tipo de produção que se confunde com a orgânica, esse é o caso da agricultura hidropônica. Alimentos hidropônicos são cultivados na água, através de um sistema de irrigação que leva os nutrientes derivados de produtos químicos solúveis para as plantas.

No bairro Tatuquara, o motorista de ônibus aposentado Vanderlei, 65 anos, recebe uma renda mensal de R$2.000,00 com a aposentadoria. Segundo ele, costumava cultivar alfaces da forma tradicional nos fundos da sua casa, porém com os constantes alagamentos do Rio Barigui que passa ao lado de seu terreno, perdia grande parte de seu produto, portanto descobriu na hidroponia a solução. Cerca de dois anos atrás e com um investimento inicial de R$5.000,00, começou a construir sua estufa e com a ajuda do filho organizou um sistema de irrigação para o que hoje e cultiva um total de 6 mil pés de alface, que são vendidas em restaurantes, mercados e famílias do próprio bairro. A venda de cada pé de alface por R$1,00 acrescenta mais R$2.000,00 à renda mensal de Vanderlei.

Confira no vídeo um pouco da horta e da produção do Sr. Vanderlei!

O cultivo local de alimentos facilita a vida do consumidor de muitas maneiras, em relação ao gasto em produtos que são vendidos nos supermercados, além da garantia de que não haverá agrotóxicos que podem ser prejudiciais à saúde, mas também faz com que as pessoas que produzem tenham uma melhor qualidade de vida e aumentem suas rendas.

Entenda um pouco mais sobre as características de cada sistema de produção! Confira a tabela a seguir: